🌸 夏山ファンタジー 🌸
昨年、大人気を博したリョウブの蜜が今年も採れました！
リョウブ蜜は昔から幻の蜜と言われ、5～7年に１度しか採れない珍しいものです。
ところが宝塚はちみつでは、この２年ほど立て続けに採蜜できています。
これもまた気候変動に原因があるのでしょうか？（私達にはとても有難いことですが～）
通常、蜂蜜は蜜蓋が掛かるまで巣箱の中で熟成させますので、水分が飛んで濃いトロトロの状態になります。
しかしリョウブ蜜はどんなに時間を掛けて熟成させてもサラサラした状態のままです。
非常に結晶しやすく、発酵しやすいと言う特徴があります。
お手元に届いたあとにもし発酵しても、破棄せず最後までお召し上がりください。
今も非常に美味ですが、また違った独特の風味を持つ、お菓子のような蜂蜜に変化します。
この独特の風味と美味しさで多くのお客様から大人気となり「夏山ファンタジーは無いですか？！今年は採れませんか？！」と、再三お問い合わせを頂いています。
中には、とても大きな太文字で「何年でも待ちます！！」と書いたファックスを送って下さったお客様もいらして、その人気の程を改めて知りました。
皆様の熱い思いが実って、今年も採れたのかもしれません。
