蜂蜜活用法 ７ レモンジンジャーシロップ
2009年11月3日 / 養蜂場日記
随分久し振りの更新になってしまいました。
きょうはお客様から教えて頂いたレシピをご紹介します。
材料：しょうが １５０ｇくらい
はちみつ ８０ｇくらい
レモン ２個
水 ３００ccくらい
☆しょうがと蜂蜜はお好みで加減してください。
１．しょうがは洗って汚れを落とし、薄切りにしてミキサーにかける
２．鍋に、水、しょうが、蜂蜜を入れて、沸騰したら８分くらい煮る。
３．仕上げにレモンの絞り汁を入れて１分くらい煮たら出来上がり。
ザルでこして冷蔵庫で保存します。
お湯で４～５倍に薄めて飲むと、とても暖まります。お好みで、炭酸水で割ってジンジャエール風にしたり、サワーで割ったりと、用途はいろいろ。市販のジンジャエールシロップは砂糖が多いので、蜂蜜で作るほうがヘルシーですね ♪
おまけ：残ったしょうがのカスは、少し蜂蜜を足して、一煮立ちさせてジャムにしたり、そのまま紅茶に入れると美味しいジンジャーティーになります。
以上、横浜のＭさんから頂いた文をそのまま引用させて頂きました。
と～っても美味しそうです！！皆様もぜひ作ってみてください。
Ｍさん、ありがとうございました！
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